第两百一十六章 酱骨头
将大棒骨切块放入清水中浸泡半个时辰，将里面的血水洗干净，锅中放入没过骨头的水，再放几片姜，冷水下锅煮。
煮开后捞出浮沫，将煮熟的棒骨捞出备用，准备葱段。姜片、香叶、八角、茴香和花椒，姜妙喜欢吃辣，所以她又抓了一把干辣椒切段和调料们放在一起，在准备几勺张婆子腌制的黄豆酱和一勺豆瓣酱，这些都放在一边待用。
准备好材料，姜妙就开始做酱骨头了。
冷锅放油开小火炒糖色，糖全部化开后将准备好的材料依次放进去翻炒，这个过程需要开小火，因为怕大火炒糊了影响口感。
香料和辣椒的味道都被逼出来，那股子浓郁的香味太惹人垂涎了，本来还梗着脖子不想吃的石磊立马就投降了。
这么香的肉，谁不吃谁是傻子，他才不要便宜了李彪那孙子呢。
炒完香料后，锅中倒入清水，适当加些白酒和酱油，再把骨头放进去大火炖煮。
这个需要煮一到两个时辰，中间翻几次面避免肉粘锅糊了，姜妙盖上锅盖，香味也随之隐藏，厨房外的李彪等人齐齐叹了一口气，脸上都是遗憾地表情。
“哎，还没闻够味儿呢，这吃不着先闻闻味儿也行啊！”
“谁说不是呢，夫人做饭可真是香啊！”
一群人守在门外，哪里也不想去，要是他们身后长了尾巴，这会儿都得摇起来了。
“都一边去，酱骨头还得等一会儿才能吃，你们先帮大人处理公务去。”
沈宴清为了镇江府的经济发展忙得脚不沾地，每天睡不足四个时辰，眼下都有乌青了，姜妙心疼。
这酱骨头说是欢迎沈家人来，其实还有给他补身子的意思，沈宴清最近肉眼可见地消瘦了。
这边姜妙一说，李彪等人都反应过来了，是了，大人现在还忙着公务呢，他们在这等肉吃属实不像样子，几个人迅速起身，匆匆跟姜妙打了个招呼就跑了。
“夫人，小的们先去做事了，等待会儿忙完再过来吃肉。”
“走走，你们也真是的，光留大人一个人忙碌，要不是夫人提醒还都不知道要去帮忙呢……”
“你还不是一样.……”
几个人边走边互相抱怨，姜妙摇摇头，她已经习惯了这样的日常，这几人虽然馋了点，但都做事可靠，每天热热闹闹的县衙也很有活力，所以姜妙也从来没跟他们生气过。
等人走了，她开始和面，酱骨头就要配饼子吃，薄薄的饼子蘸着肉汤，别提多美味了，县衙的人多，还都是壮劳力，光和面就得满满一大盆。
沈映雪和王氏一进门就看到她吃力又熟练的活着面，沈映雪赶紧上前接过手。
“你歇歇，我来做。”
和面而已，都是在家做惯了的活，沈映雪动作也很熟练，姜妙这会儿正揉的胳膊酸呢，见沈映雪帮忙也没推辞，感激的对着她一笑。
“那就麻烦大姐了。”
“不过是和个面，麻烦什么，你做这一摊子吃食才叫累人呢，怎么不招个厨娘帮你。”
沈映雪也是没想到姜妙这都当官太太了，还什么都亲力亲为，一点架子都没有。
“县衙有帮厨的，今日家里有事给他们放假了。”
不然她就把和面的事交给两人做了，她这具身子娇贵的很，一点重活都干不得，皮肤娇嫩，只要受一点累就酸疼的不行。
但她又喜欢做吃食，所以一般都是让人帮忙把材料处理好，她只负责做，这样既能吃到美食，还累不到自己。
“嗯，这还差不多。”
沈映雪点点头，看姜妙是真的过得好，她才放下了心。
有了沈映雪和王氏的帮忙，姜妙很快就做好了两锅饼子，那边酱骨头也炖熟了，香味透过锅盖溢出来，香的人口水直流。
“妙丫的手艺还是这么好，你走之后我都多久没闻过这么香的肉味了……”
王氏狠狠吸了吸鼻子，这香味可真让人想念。
“那嫂子今日可要多吃点。”
姜妙边把酱骨头捞出来，边笑着回道。
她也好久没吃了，这次做得多，一定要吃个够。
“大人，咱们要不先吃饭去吧.……”
李彪屁股下面跟放了针似的，一直动个不停，自从姜妙那边掀锅，他闻到了香味儿，就开始坐不住了。
沈宴清瞥了他一眼没说话，将手里的公文看完，这些手下哪都好，就是嘴太馋了，以前有白粥喝都觉得幸福，现在得顿顿有肉才满足。
“瞧你那馋样，肉又少不了你的！”
石磊出言讽刺，但自己的嘴里的口水差点流出来，这味道可真香啊。
“哼，夫人肯定给我留着，不像某人自己说了不吃，待会儿可别打脸！”
李彪才不怕他，立马出口顶回去。
“你！”
石磊被抓住软肋，他真是搬石头砸自己脚了，不过不让他吃肉是不行的，厚着脸皮蹭也要蹭到肉吃。
“好了，去前院吧。”
沈宴清写完最后一个字，将笔放在架子上，率先起身，他再继续待着，两人都要打起来了。
“是，大人您先请！”
沈宴清一动，李彪和石磊立马安静了下来，马上要去吃肉了，他们得留些力气，到时候真正的较量还得在饭桌上。
李彪眼神像刀一样刺向石磊，待会儿他要发挥自己的十成功力，绝不让石磊抢走一块肉。
石磊也不遑多让，狠狠瞪了他一眼，等着瞧！
沈宴清没发现属下之间的暗流涌动，他刚走到前厅，姜妙就端着酱骨头过来，表皮鲜亮，肉质肥美，一眼看上去就分外诱人的酱骨头被端上桌，姜妙笑着招呼他。
“相公，快过来，肉最多的这块给你留着呢，这段时间辛苦了多补补……”
姜妙碎碎念，关心着他的身体，沈宴清胸口滚烫，眼中的温柔能将人溺毙。
“好。”
“夫人，我们也要！”
李彪和石磊在后面跟进来，看着桌上的酱骨头眼睛亮得惊人，他们也累瘦了，一样需要补身体。
“都有，去洗手吃饭。”
“好嘞！”
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煮开后捞出浮沫，将煮熟的棒骨捞出备用，准备葱段。姜片、香叶、八角、茴香和花椒，姜妙喜欢吃辣，所以她又抓了一把干辣椒切段和调料们放在一起，在准备几勺张婆子腌制的黄豆酱和一勺豆瓣酱，这些都放在一边待用。
准备好材料，姜妙就开始做酱骨头了。
冷锅放油开小火炒糖色，糖全部化开后将准备好的材料依次放进去翻炒，这个过程需要开小火，因为怕大火炒糊了影响口感。
香料和辣椒的味道都被逼出来，那股子浓郁的香味太惹人垂涎了，本来还梗着脖子不想吃的石磊立马就投降了。
这么香的肉，谁不吃谁是傻子，他才不要便宜了李彪那孙子呢。
炒完香料后，锅中倒入清水，适当加些白酒和酱油，再把骨头放进去大火炖煮。
这个需要煮一到两个时辰，中间翻几次面避免肉粘锅糊了，姜妙盖上锅盖，香味也随之隐藏，厨房外的李彪等人齐齐叹了一口气，脸上都是遗憾地表情。
“哎，还没闻够味儿呢，这吃不着先闻闻味儿也行啊！”
“谁说不是呢，夫人做饭可真是香啊！”
一群人守在门外，哪里也不想去，要是他们身后长了尾巴，这会儿都得摇起来了。
“都一边去，酱骨头还得等一会儿才能吃，你们先帮大人处理公务去。”
沈宴清为了镇江府的经济发展忙得脚不沾地，每天睡不足四个时辰，眼下都有乌青了，姜妙心疼。
这酱骨头说是欢迎沈家人来，其实还有给他补身子的意思，沈宴清最近肉眼可见地消瘦了。
这边姜妙一说，李彪等人都反应过来了，是了，大人现在还忙着公务呢，他们在这等肉吃属实不像样子，几个人迅速起身，匆匆跟姜妙打了个招呼就跑了。
“夫人，小的们先去做事了，等待会儿忙完再过来吃肉。”
“走走，你们也真是的，光留大人一个人忙碌，要不是夫人提醒还都不知道要去帮忙呢……”
“你还不是一样.……”
几个人边走边互相抱怨，姜妙摇摇头，她已经习惯了这样的日常，这几人虽然馋了点，但都做事可靠，每天热热闹闹的县衙也很有活力，所以姜妙也从来没跟他们生气过。
等人走了，她开始和面，酱骨头就要配饼子吃，薄薄的饼子蘸着肉汤，别提多美味了，县衙的人多，还都是壮劳力，光和面就得满满一大盆。
沈映雪和王氏一进门就看到她吃力又熟练的活着面，沈映雪赶紧上前接过手。
“你歇歇，我来做。”
和面而已，都是在家做惯了的活，沈映雪动作也很熟练，姜妙这会儿正揉的胳膊酸呢，见沈映雪帮忙也没推辞，感激的对着她一笑。
“那就麻烦大姐了。”
“不过是和个面，麻烦什么，你做这一摊子吃食才叫累人呢，怎么不招个厨娘帮你。”
沈映雪也是没想到姜妙这都当官太太了，还什么都亲力亲为，一点架子都没有。
“县衙有帮厨的，今日家里有事给他们放假了。”
不然她就把和面的事交给两人做了，她这具身子娇贵的很，一点重活都干不得，皮肤娇嫩，只要受一点累就酸疼的不行。
但她又喜欢做吃食，所以一般都是让人帮忙把材料处理好，她只负责做，这样既能吃到美食，还累不到自己。
“嗯，这还差不多。”
沈映雪点点头，看姜妙是真的过得好，她才放下了心。
有了沈映雪和王氏的帮忙，姜妙很快就做好了两锅饼子，那边酱骨头也炖熟了，香味透过锅盖溢出来，香的人口水直流。
“妙丫的手艺还是这么好，你走之后我都多久没闻过这么香的肉味了……”
王氏狠狠吸了吸鼻子，这香味可真让人想念。
“那嫂子今日可要多吃点。”
姜妙边把酱骨头捞出来，边笑着回道。
她也好久没吃了，这次做得多，一定要吃个够。
“大人，咱们要不先吃饭去吧.……”
李彪屁股下面跟放了针似的，一直动个不停，自从姜妙那边掀锅，他闻到了香味儿，就开始坐不住了。
沈宴清瞥了他一眼没说话，将手里的公文看完，这些手下哪都好，就是嘴太馋了，以前有白粥喝都觉得幸福，现在得顿顿有肉才满足。
“瞧你那馋样，肉又少不了你的！”
石磊出言讽刺，但自己的嘴里的口水差点流出来，这味道可真香啊。
“哼，夫人肯定给我留着，不像某人自己说了不吃，待会儿可别打脸！”
李彪才不怕他，立马出口顶回去。
“你！”
石磊被抓住软肋，他真是搬石头砸自己脚了，不过不让他吃肉是不行的，厚着脸皮蹭也要蹭到肉吃。
“好了，去前院吧。”
沈宴清写完最后一个字，将笔放在架子上，率先起身，他再继续待着，两人都要打起来了。
“是，大人您先请！”
沈宴清一动，李彪和石磊立马安静了下来，马上要去吃肉了，他们得留些力气，到时候真正的较量还得在饭桌上。
李彪眼神像刀一样刺向石磊，待会儿他要发挥自己的十成功力，绝不让石磊抢走一块肉。
石磊也不遑多让，狠狠瞪了他一眼，等着瞧！
沈宴清没发现属下之间的暗流涌动，他刚走到前厅，姜妙就端着酱骨头过来，表皮鲜亮，肉质肥美，一眼看上去就分外诱人的酱骨头被端上桌，姜妙笑着招呼他。
“相公，快过来，肉最多的这块给你留着呢，这段时间辛苦了多补补……”
姜妙碎碎念，关心着他的身体，沈宴清胸口滚烫，眼中的温柔能将人溺毙。
“好。”
“夫人，我们也要！”
李彪和石磊在后面跟进来，看着桌上的酱骨头眼睛亮得惊人，他们也累瘦了，一样需要补身体。
“都有，去洗手吃饭。”
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